A PROPOS DE LA CONFRERIE DU CAMEMBERT

Quand je regarde la photographie de la Confrérie des Chevaliers du Camembert que j’ai fondée jadis, je ne reconnais plus personne ! Autrefois il y avait des spécialistes reconnus de ce fromage qui y siégeaient mais aujourd’hui je n’en connais aucun…

Ce  jour, comme la plupart des confréries, elle est devenue un artifice « folklorique »…pliant à l’ « aimable » invitation des comités des fêtes…

 De toute façon, depuis que la dite confrérie n’a pas suivie le Comité de Défense du Véritable camembert que j’ai initié (*), dans son combat, pour assurer la sauvegarde de ce fromage je considère qu’elle s’est gravement discréditée et qu’elle n’est plus digne de représenter le camembert !

(*) Plus de 80.000 amateurs de ce fromage ( et notamment Charles d’Angleterre) se sont battus, relayés par Philippe LEPETIT et l’hebdomadaire « Marianne » pour faire plier ceux qui voulaient imposer par la force un changement de recette au « roi des fromages ». On a finalement gagné puisque l’appellation n’a pas changé et que cette année on a « interdit » aux fabricants de mentionner «  fabriqué en Normandie »…